संडे हो या मंडे रोज खाएं अंडे… लेकिन अंडे तो मुर्गी से भी ज्यादा महंगे हो गए हैं. आंगनवाड़ी में बच्चों को दिए जाने वाले अंडे में 50% तक की कटौती कर दी गई है. यानी एक शिशु को आधा अंडा दिया जाता है. पिछले एक महीने में अंडे के भाव में 25 से 35% तक की बढ़ोतरी हुई है. सिलीगुड़ी के अलावा प्रदेश के कई अन्य शहरों में अंडे के भाव में 50% से भी ज्यादा वृद्धि देखी जा रही है.
अंडे के भाव में लगातार वृद्धि ने कई सवाल खड़े कर दिए हैं. लोग सवाल कर रहे हैं कि क्या अंडे की कालाबाजारी चल रही है? क्या अंडों के व्यापारी मनमाना दाम बढ़ाकर लोगों की जेब लूट रहे हैं? कई लोगों ने सवाल किया है कि सिलीगुड़ी के नजदीक फुलबारी में ही बड़े प्लांट हैं और पश्चिम बंगाल में सर्वाधिक अंडे का उत्पादन होता है.
इसके बावजूद यहां भाव का बढ़ना अनेक लोगों को संशय में डाल रहा है. क्या राज्य सरकार और एजेंसियों की मिली भगत से अंडे के दाम में इजाफा किया गया? क्या अंडे का भाव और बढ़ेगा या इतने ही पर सीमित हो जाएगा? आखिर फूड इंस्पेक्टर अंडों के व्यापारियों के खिलाफ कोई कार्रवाई क्यों नहीं करते? इत्यादि इत्यादि.
अंडे का भाव लगातार बढ़ रहा है. सर्दी शुरू होते के साथ ही अंडों की बिक्री में इजाफा होने से व्यापारियों को कमाई का अच्छा अवसर मिल गया है. कुछ दिनों पहले तक सिलीगुड़ी के बाजार में छह से 6:30 रू प्रति अंडा बिक रहा था. जबकि थोक मार्केट में ₹600 सैकड़ा अंडा बिक रहा था. आज सिलीगुड़ी में कहीं से भी अंडा लें तो 8.50 से लेकर नौ रूपए प्रति अंडा से कम नहीं मिलेगा.
लेकिन आज थोक मार्केट में ही अंडा ₹800 सैकड़ा से भी ज्यादा महंगा हो गया है और विशेषज्ञों की माने तो जनवरी आते-आते अंडा ₹900 सैकड़ा हो सकता है. सिलीगुड़ी के पोल्ट्री फार्म से जुड़े एक विशेषज्ञ व्यापारी ने यह बात बताई है. उन्होंने भविष्य में यानी जनवरी महीने में अंडे के भाव में और वृद्धि की संभावना व्यक्त की है.
ऐसा नहीं है कि अंडा केवल सिलीगुड़ी या कोलकाता में ही महंगा बिक रहा है. बल्कि देश भर के बाजारों में अंडे का भाव आसमान छू रहा है. क्या दिल्ली, मुंबई, पुणे, सूरत, लखनऊ, बनारस, पटना, रांची, गुवाहाटी यानी देशभर के सभी छोटे बड़े शहरों में अंडे की कीमतें रिकॉर्ड तोड़ रही है. ₹8 प्रति अंडा तो अब ढूंढते रह जाएंगे. जबकि पिछले साल इस सर्दी में अंडे का भाव सिलीगुड़ी की मुर्गीहट्टी में ₹150 पेटी (यानी 30 अंडे) बिक रहा था. वर्तमान में पोल्ट्री अंडा सिलीगुड़ी के ग्रामीण क्षेत्रों में ₹10 से लेकर 12 रुपए प्रति अंडा बिक रहा है.
अंडे के भाव में अचानक तेजी और भाव में कमी को लेकर खबर समय ने सिलीगुड़ी और आसपास के कई पोल्ट्री विशेषज्ञों से बात की. उन्होंने बताया कि इस साल अंडे के भाव में कमी की तो बात ही छोड़ दीजिए. जनवरी में अंडा और महंगा बिक सकता है. कारण कि देश में अंडों की मांग अत्यधिक बढ़ गई है. जबकि पोल्ट्री फीड महंगा होने से अनेक व्यापारी खर्चा नहीं उठा सकने के कारण फार्मिंग बंद कर रहे हैं.
इसके अलावा ठंड में मुर्गियों की अधिक देख रेख की जरूरत पड़ती है. जिस पर अतिरिक्त खर्च आता है. अगर मुर्गियों की देखभाल सही तरीके से नहीं हो तो ठंड में मुर्गियां मर सकती हैं. मांग अधिक और अंडे का उत्पादन कम होने से अंडे का भाव तो बढ़ेगा ही!
अंडे के व्यापारियों ने बताया कि फरवरी महीने से अंडे के भाव में कुछ कमी देखी जा सकती है. उससे पहले यह संभव नहीं है. अंडों के एक थोक व्यापारी ने बताया कि अगर इस बार अंडे के भाव में वृद्धि नहीं होती तो बहुत सारे पोल्ट्री फार्म बंद हो सकते थे.क्योंकि कई सालों से अंडे का भाव बढा ही नहीं था. पोल्ट्री फेडरेशन के एक और जानकार ने बताया कि फार्मिंग की लागत में जिस तरह से वृद्धि हुई है, उसे देखते हुए अंडों को महंगा नहीं कह सकते.
हालांकि दूसरी तरफ सिलीगुड़ी के कई उपभोक्ताओं ने अंडों की कालाबाजारी की संभावना से इनकार नहीं किया और कहा कि संबंधित फूड विभाग को अंडों की कीमतों में भारी उछाल के कारणों का पता लगाना चाहिए और अगर इसमें कालाबाजारी या जमाखोरी पकड़ी जाती है तो ऐसे व्यापारियों के खिलाफ प्रशासन को कड़ी कार्रवाई करनी चाहिए.
